ARAB COFFEE Work Shop

テスト（新テンプレ用）

エルサルバドルパカマラレッドハニー 200g

■エルサルバドルという生産国 エルサルバドルは中米の代表的なコーヒー生産国で、19世紀初頭から本格的な栽培が始まりました。年間生産量は約60万〜80万袋（60kg換算）で、その大半が小規模農家によって生産されています。主にアラビカ種が栽培されており、ブルボンやパカマラなどの高品質品種が中心です。栽培地はサンタアナ火山やアパネカ・イラマテペケ地域などの標高の高い地域に集中しており、火山性の土壌と気候条件が独特の風味を育みます。近年ではマイクロロットやスペシャルティコーヒーの生産にも力を入れており、輸出はオークションやダイレクトトレードを通じて行われています。 ■パカマラという品種 パカマラはエルサルバドルで開発されたアラビカ種の交配品種で、「パーカス」と「マラゴジッペ」を掛け合わせて生まれました。大粒の豆が特徴で、華やかな香りと明るい酸味、なめらかな口当たり、フルーティで複雑な風味が評価されています。スペシャルティコーヒー市場でも高い人気を誇り、品評会でも注目される品種の一つです。標高の高いエリアで栽培されることで、さらに風味が際立ちます。 ■グロリア農園の特徴 サン・サルバドル火山の斜面に位置する本農園は標高も高く、コーヒー栽培に適した土壌と気候に恵まれています。本農園では山の中腹にありながら広い乾燥場や、自前で果肉を除去するパルパーやパーチメントを除去するドライミルをもっており、収穫から脱殻までの工程を一貫して行う品質管理を実施しており、トレーサビリティのあるコーヒーを生産しております。 ■商品基本情報 収穫地域：エル・ボルロン、ケサルテケペ標高　　：1,220-1,770m 規格　　：SHB 精選　　：レッドハニー土壌　　：火山性土壌焙煎度合：ハイロースト ■風味特徴 ハニープロセスならではの濃厚な甘みと果実感のある爽やかな酸味

コロンビア　ハニーストロベリーインフューズド

■インフューズドコーヒーとは？ 収穫したコーチーチェリーから生豆を取り出す工程の事を『精選』と呼びますが、本商品はこの精選工程の途中で、イチゴの果肉を投入することで独特の甘み・酸味・香りが移すことに成功しています。こういったフルーツの果肉を用いて風味を加えたコーヒーのことを『インフューズドコーヒー』と呼び、コーヒー生産者の新たな取り組みとして注目されている精選方法です。 ■ハニーとは？コーヒーの果肉を取り除いた後にコーヒーの種子にはヌメヌメした粘液質が付着しております。一般的なコーヒーではこの粘液質を機械や、発酵処理するのですが、本商品では粘液質を残したまま乾燥させます。この工程によって残された粘液質層から蜜のような甘味や滑らかな質感が残ることから『ハニープロセス』と呼ばれます。この工程は湿度や気温を管理しなければカビや過発酵といった品質に悪影響を及ぼす可能性もある難しいものですが、適切に管理されたハニープロセスを経たコーヒーは滑らかな質感と甘味のある味わいになります。 ■風味特徴 後から香料をかけるフレーバーコーヒーでは実現できない、とても濃厚な香り、紅茶を思わせる口当たりの後に、ジューシーな甘酸っぱさを感じることのできる新世代のコーヒーです。是非お楽しみください。

エチオピアモカナチュラル G1 ドビ 200g

エチオピアという生産国 エチオピアは、コーヒー発祥の地として知られ、世界でも特に個性豊かな風味を持つコーヒーの産地です。標高1,500〜2,200ｍの高地で栽培されることが多く、昼夜の寒暖差により香り高い豆が育ちます。特にイルガチェフェやシダモなどの地域は有名で、華やかなフローラル香や柑橘系の酸味、紅茶のような軽やかな質感が特徴です。伝統的な天日乾燥（ナチュラル）精製も多く、果実感のある甘い香りが生まれることでも知られています。世界のスペシャルティコーヒー市場でも高い評価を受ける重要な生産国です。 ■イルガチェフについて イルガチェフェは、エチオピア南部に位置する世界的に有名なコーヒー産地で、スペシャルティコーヒーの代表的な銘柄として知られています。標高1,700〜2,200mの高地で栽培され、昼夜の寒暖差と肥沃な土壌により、香り高く繊細なコーヒーが生まれます。風味はジャスミンのような華やかな香り、柑橘系の爽やかな酸味、紅茶のような軽やかな口当たりが特徴です。ウォッシュド精製ではクリーンで透明感のある味わい、ナチュラル精製では果実感のある甘い香りが際立つなど、精製方法によっても個性が大きく変化します。 ■ウェギダ村ドビについて この生豆はイルガチェフエリアの中でもさらに個性のあるロットを集めるために、8名の農家がウェギダ村ドビにて生産されたロットから選抜していきます。高地特有の気候、在来林による木陰栽培、そして長年の栽培技術によって栽培されたマイクロロットです。 ■商品基本情報 標高　　：2,000-2,150m 精選　　：ナチュラル地域　　：エチオピア南部ウェギダ村ドビ栽培品種：74110.74112 焙煎度合：ハイロースト ■風味特徴 芳醇に広がる香り、明るいシトラス系の酸味とオレンジを思わせる甘い余韻

ルワンダスカイヒルブルボン 200g

ルワンダという生産国 ルワンダはアフリカ中東部に位置する内陸国で、「千の丘の国」と呼ばれるほど標高の高い丘陸地帯が広がっています。標高1,500〜2,000mの冷涼な気候と火山性土壌、豊富な降雨量がコーヒーの栽培に適しており、主にアラビカ種ブルボン系が生産されます。味わいは明るい酸味と柑橘系の爽やかさ、紅茶のようなクリーンな後味が特徴で近年はウォッシュド精製を中心にスペシャルティコーヒーとして国際的評価が高まっています。小規模農家の品質向上への取り組みも活発です。 ■スカイヒルブルボンについて 本商品を生産を管理しているドーマン社が、その年に栽培された優れたロットの中から最も風味特性の良い１つを選び抜いたもので作られたコーヒーです。爽やかな酸味とドライフルーツのような甘味を感じられるバランスの取れた味わいが特徴です。 ■バキュームパックについて コーヒー生豆は一般的に麻袋に詰められて流通するものですが、２ヵ月ほどの船旅の間に、品質的な影響を受けるのも少なくありません。本商品は真空状態で流通しており、とてもフレッシュな状態の生豆を焙煎しておりますのでルワンダ本来の味わいをお楽しみいただけます。 ■商品基本情報 標高　　：1,700ｍ-1,900ｍ精選　　：ウォッシュド栽培品種：ブルボン焙煎度合：ハイロースト ■風味特徴 爽やかな酸味、ドライフルーツのような甘味バランス感の取れた味わい

グアテマラアンティグアアゾテア農園深煎

グアテマラアンティグアアゾテア農園深煎200g ■グアテマラという生産国 グアテマラは中米を代表するコーヒー生産国で、19世紀半ばから本格的な商業栽培が始まりました。年間生産量は約350万〜400万袋（60kg換算）で、その多くが中小規模の農家によって生産されています。主にアラビカ種が栽培されており、カトゥーラ、ブルボン、ティピカなどの品種が評価されています。栽培地はアンティグア、ウエウエテナンゴ、アティトランなど標高の高い地域に集中しており、火山性土壌と昼夜の大きな寒暖差が、甘さとコク、明るい酸味を兼ね備えたバランスの良い風味を生み出します。グアテマラでは生産地域ごとの原産地呼称制度（Genuine Antiguaなど）も整備されており、スペシャリティ市場でも高い評価を受けています。 ■アンティグアというコーヒー名産地 グアテマラ・アンティグアは、火山に囲まれた高地で栽培されるコーヒーの名産地です。肥沃な火山性土壌と昼夜の寒暖差により、甘さとコク、そして明るく上品な酸味を併せ持ったバランスの良い風味が特徴です。中米の代表的なスペシャリティ産地として世界的に高評価を得ております。 ■アゾテア農園 アンティグア北部に位置する本農園の歴史は長く1883年よりコーヒーの生産を行っています。ただ良質のコーヒーを生産するだけではなく、ニンニクやアロエを使用した有機殺虫剤や殺菌剤の開発をはじめとして、有機肥料、シェードツリー体系の確立と安定したコーヒー栽培の研究に余念がありません。 ■商品基本情報 収穫地域：アンティグア標高　　：1,645m 規格　　：SHB 精選　　：ウォッシュド品種　　：ブルボン種焙煎度合：シティロースト ■風味特徴 ビターチョコレートのような濃厚感とほのかな甘味、クリアな後口が特徴

グアテマラアンティグアアゾテア農園浅煎

グアテマラアンティグアアゾテア農園浅煎200g ■グアテマラという生産国 グアテマラは中米を代表するコーヒー生産国で、19世紀半ばから本格的な商業栽培が始まりました。年間生産量は約350万〜400万袋（60kg換算）で、その多くが中小規模の農家によって生産されています。主にアラビカ種が栽培されており、カトゥーラ、ブルボン、ティピカなどの品種が評価されています。栽培地はアンティグア、ウエウエテナンゴ、アティトランなど標高の高い地域に集中しており、火山性土壌と昼夜の大きな寒暖差が、甘さとコク、明るい酸味を兼ね備えたバランスの良い風味を生み出します。グアテマラでは生産地域ごとの原産地呼称制度（Genuine Antiguaなど）も整備されており、スペシャリティ市場でも高い評価を受けています。 ■アンティグアというコーヒー名産地 グアテマラ・アンティグアは、火山に囲まれた高地で栽培されるコーヒーの名産地です。肥沃な火山性土壌と昼夜の寒暖差により、甘さとコク、そして明るく上品な酸味を併せ持ったバランスの良い風味が特徴です。中米の代表的なスペシャリティ産地として世界的に高評価を得ております。 ■アゾテア農園 アンティグア北部に位置する本農園の歴史は長く1883年よりコーヒーの生産を行っています。ただ良質のコーヒーを生産するだけではなく、ニンニクやアロエを使用した有機殺虫剤や殺菌剤の開発をはじめとして、有機肥料、シェードツリー体系の確立と安定したコーヒー栽培の研究に余念がありません。 ■商品基本情報 収穫地域：アンティグア標高　　：1,645m 規格　　：SHB 精選　　：ウォッシュド品種　　：ブルボン種焙煎度合：ミディアムロースト ■風味特徴 レモンやオレンジのような柑橘系のジューシーな甘みと華やかな香り

5月特価エチオピアモカイルガチェフコンガ G1

ロースト：ミディアムロースト原産国：エチオピア フルーティーな香りや赤ワインのようなスパイシーな酸味を持つエチオピア産アラビカコーヒーの「モカ」はそのティピカ原種のコーヒーが生育していることや、土壌や栽培環境の恩恵をうけこのような風味特徴が現れるといわれています。このゲデオ地方のコーヒーは昼夜の寒暖差の影響を受けてゆっくり強く成長します。ベリーを思わせる芳醇な香りと、スパイシーな酸味、濃厚なコクのあるスペシャルティコーヒーです。

ドリップパック２個セット

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フローラルブレンドドリップパック　5個入り

フローラルブレンドドリップパック　5個入り

ハウスブレンドドリップパック　5個入り

ハウスブレンドドリップパック　5個入り

ストロングブレンドドリップパック　5個入り

ストロングブレンドドリップパック　5個入り

5月特価アメリカンブレンド

アメリカンブレンド 販売価格：864円（税込） 1kg買うなら500gパックx2袋がお得！

500gご購入はこちら

キレのある華やかな酸味とすっきりとした味わいの中に甘味やコクも楽しめるコーヒーです。 ロースト：シナモンロースト原産国：ブラジル・コロンビア・エチオピア・ベトナム 厳選したブレンド豆をシナモンロースト（浅煎り）で仕上げた「アメリカンブレンド」。独自の配合率、焙煎技術により、浅煎りローストコーヒーの特徴である華やかな酸味に加え、甘味やコクも十分に引き出すことに成功しました。当店の「アメリカンブレンド」をぜひ一度お試しください。

カリタ NK101濾紙（ブラウン）100枚入　1〜2人用

1〜2人用　100枚入袋寸（mm）190×40×82 色：ブラウン日本製

カリタ NK102濾紙（ブラウン）100枚入　2〜4人用

2〜4人用　100枚入袋寸（mm）225×40×102 色：ブラウン日本製

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テスト（新テンプレ用）

エルサルバドル パカマラ レッドハニー 200g

コロンビア ハニーストロベリーインフューズド

エチオピア モカ ナチュラル G1 ドビ 200g

ルワンダ スカイヒル ブルボン 200g

グアテマラ アンティグア アゾテア農園 深煎

グアテマラ アンティグア アゾテア農園 浅煎

5月特価 エチオピア モカ イルガチェフ コンガ G1

ドリップパック２個セット

フローラルブレンドドリップパック 5個入り

ハウスブレンドドリップパック 5個入り

ストロングブレンドドリップパック 5個入り

5月特価 アメリカンブレンド

カリタ NK101濾紙（ブラウン）100枚入 1〜2人用

カリタ NK102濾紙（ブラウン）100枚入 2〜4人用

エルサルバドルパカマラレッドハニー 200g

コロンビア　ハニーストロベリーインフューズド

エチオピアモカナチュラル G1 ドビ 200g

ルワンダスカイヒルブルボン 200g

グアテマラアンティグアアゾテア農園深煎

グアテマラアンティグアアゾテア農園浅煎

5月特価エチオピアモカイルガチェフコンガ G1

フローラルブレンドドリップパック　5個入り

ハウスブレンドドリップパック　5個入り

ストロングブレンドドリップパック　5個入り

5月特価アメリカンブレンド

カリタ NK101濾紙（ブラウン）100枚入　1〜2人用

カリタ NK102濾紙（ブラウン）100枚入　2〜4人用