コーヒー生豆 タンザニア AA(1KG)
※本商品は焙煎前のコーヒー生豆ですので、飲用にはお客様ご自身での焙煎作業が必要となります。
■タンザニア という生産国
タンザニアはアフリカ東部の主要なコーヒー生産国で、19世紀末にドイツ統治下で本格的な栽培が始まりました。年間生産量は約80万〜100万袋(60kg換算)で、その約70〜80%が小規模農家によって生産されています。主にアラビカ種が栽培されており、栽培地はキリマンジャロ山麓やムベヤ地方などの高地に集中しています。政府や協同組合を通じたオークション制度により、流通と品質管理が行われています。
■風味特徴
明るい酸味と濃厚なボディ感があり、クリアな後口が特徴
■輸出規格
AA(生豆の大きさによる規格)
■精選方法
ウォッシュド(水洗式)
■おすすめの焙煎度合い
シナモン〜フレンチ
浅煎りでは甘味のあるジューシーな酸味、
中煎りでは酸味・甘味・コクのバランスの取れたクリアな味わい、
深煎りでは酸味・甘味が穏やかになりチョコレートのような濃厚な質感があります。
レモンやオレンジのような甘味ある明るい酸味や、
濃厚なコクを味わいたい方におすすめのコーヒーです
出荷重量は以下数量選択にて変更可能です。重量が大きくなるほどKGあたりの金額が安くなります。
選別工程によって、異物(枝、紐、石)の混入リスクが軽減されており、ハンドピック作業が軽減します。
上記選別工程で欠点豆が0になるわけではございませんので、ご了承のほど宜しくお願いします。