コーヒー生豆 グアテマラSHB (1KG)
※本商品は焙煎前のコーヒー生豆ですので、飲用にはお客様ご自身での焙煎作業が必要となります。
■グアテマラ という生産国
グアテマラは中米を代表するコーヒー生産国で、19世紀中頃からコーヒー栽培が本格化しました。現在の年間生産量は約300万〜400万袋(60kg換算)で、主にアラビカ種が高地で栽培されています。国内にはアンティグア、ウエウエテナンゴなど8つの主要産地があり、それぞれに異なる地形と気候が特徴です。多くが中小規模の農家によって生産されており、政府や各地の協会による品質保証制度が整っています。
■風味特徴
優しい丸みのある酸味、しっかりとした甘味とコクがあるクリアな後口
■輸出規格
SHB(生産された標高の高さによる規格)
■精選方法
ウォッシュド(水洗式)
■おすすめの焙煎度合い
ハイ〜フルシティ
ハイローストでは香り、酸味、甘味のバランスが取れた味わい、
シティ〜フルシティでは酸味が穏やかになり、
濃厚感と甘味のあるチョコレートを思わせる味わいが特徴。
フルーティな味わいだけど優しい酸味、コクと甘味のある質感、雑味の少ないクリアーな後口が特徴です
出荷重量は以下数量選択にて変更可能です。重量が大きくなるほどKGあたりの金額が安くなります。
選別工程によって、異物(枝、紐、石)の混入リスクが軽減されており、ハンドピック作業が軽減します。
上記選別工程で欠点豆が0になるわけではございませんので、ご了承のほど宜しくお願いします。