コーヒー生豆 エチオピア イルガチェフナチュラルG1 (1KG)
※本商品は焙煎前のコーヒー生豆ですので、飲用にはお客様ご自身での焙煎作業が必要となります。
■エチオピア という生産国
エチオピアはコーヒー発祥の地とされ、古くからコーヒー栽培が行われてきました。商業的な生産は19世紀頃から始まり、現在の年間生産量は約700万〜800万袋(60kg換算)で、アフリカ最大級です。全国で数百万の小規模農家がアラビカ種を自然環境の中で栽培しており、多くは伝統的な手法で収穫・精選されます。政府管理のもと、オークション制度やトレーサビリティの強化も進んでおり、輸出向けの体制が整っています。
■風味特徴
ベリーを思わせる芳醇な香り、ワインを思わせるスパイシーな切れ味
■輸出規格
G1(欠点豆の数量による規格)
■精選方法
ナチュラル(非水洗式)
■おすすめの焙煎度合い
シナモン〜ハイ
モカイルガチェフの持つ芳醇な香り、スパイシーな味わい、
柔らかな甘味は焙煎度合が浅いほど活きますので、
シナモン〜ハイの焙煎度合いがおすすめ。
香りを楽しみたい方、キレのある後口、柔らかな甘味を楽しみたい方におすすめしたいコーヒーです。
出荷重量は以下数量選択にて変更可能です。重量が大きくなるほどKGあたりの金額が安くなります。
選別工程によって、異物(枝、紐、石)の混入リスクが軽減されており、ハンドピック作業が軽減します。
上記選別工程で欠点豆が0になるわけではございませんので、ご了承のほど宜しくお願いします。