ブラジルセラードベリースペシャル 200g
■ブラジルという生産国
ブラジルは世界最大のコーヒー生産国で、19世紀初頭から商業栽培が本格化しました。
年間生産量は約6,000万袋(60kg換算)にも達し、世界のコーヒー供給の約3分の1を占めています。
広大な土地と多様な気候条件を活かし、アラビカ種とロブスタ種の両方が栽培されていますが、
特にミナスジェライス州やサンパウロ州、エスピリサント州ではアラビカ種が主力です。
ムンドノーボ、カトゥーアイ、ブルボンなどの品種が多く、機械収穫が可能な平坦な地形も特徴です。
バランスの取れた味わいと緩やかな酸味、ナッツ系の香ばしさを備えた風味が世界中で親しまれており、
「サントスNO.2」などのグレード区分やスクリーンサイズによる選別も流通面で重要な要素となっています。
スペシャルティ市場においても品質の高いロットが注目されており、持続可能な栽培やトレーサビリティの面でも
進展が見られます。
■ベリースペシャルとは
マイルドで柔らかな味わいが特徴的なブラジル産コーヒーですが、時折甘いフルーツのような
フレーバーを醸し出すものがあります。本商品はこのようなフルーティーなフレーバーを持つロットを
一日1,000カップ以上の中から、カップテスターであるGabriel Barbara氏が厳選、同社の最新式の
精選設備で、クリーンなNY2グレードに仕上げた特別品です。
■商品基本情報
収穫地域:南ミナスおよびセラード
標高 :900m-1,200m
規格 :NO.2 S16
精選 :ナチュラル
焙煎度合:ハイロースト
■風味特徴
ベリーやチェリーのようなフルーティーな味わい
果物感のあるフレッシュな後味が特徴