インドネシアマンデリンG1 ミトラ 200g



■インドネシアという生産国

インドネシアは世界有数のコーヒー生産国で、スマトラ・ジャワ・スラウェシなど多様な島で栽培が行われています。
主にロブスタ種が多いものの、マンデリンに代表されるアラビカ種も高く評価されています。
独特の「スマトラ式」精製により、重厚でスパイシーな風味が特徴。
小規模農家が中心で、多様なマイクロクライメイトと加工方法が個性豊かなコーヒーを生み出しています。

■マンデリンとは

マンデリンはインドネシア・スマトラ島を代表する高級アラビカコーヒーで、
独特の風味と重厚なボディで世界的に評価されています。
栽培は標高1,000〜1,500mも肥沃な火山土壌で行われ、小規模農家が中心です。
最大の特徴は「スマトラ式」と呼ばれる特殊な精選方法で、パーチメントの状態で半乾きのうちに脱穀し、
その後天日乾燥を繰り返す工程です。この精選により、青緑色の生豆と、ハーブやスパイスを思わせる複雑な香味
厚みのあるコクと独特のアーシーさが生れます。欠点豆選別を丁寧に行うことで品質が保たれ、ヨーロッパや日本で特に人気があります。

■ミトラの特徴

ミトラでは現地の言葉で「相棒、パートナー」を意味しています。
良質なコーヒー産地であるリントン、パランギナンの厳選された農家を指定して収穫された生産ロットの中から買い付けを行い、
精選、乾燥、選別、流通といった管理された各工程で生産された本コーヒーはスマトラ式特有の土臭さやアーシーな風味が抑えられた
マンデリン本来の味わいをお楽しみいただけます。

■商品基本情報

収穫地域:スマトラ島北部
標高  :1,300m
規格  :G1
精選  :スマトラ式
焙煎度合:ハイロースト

■風味特徴

柑橘系のさわやかな口当たり、滑らかな口当たり
重厚感のある味わい

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インドネシアマンデリンG1 ミトラ 200g

1,370円(税込)

定価 1,370円(税込)

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