コロンビア ピコ シエラネバダ S18 200g
コロンビアという生産国
ロンビアは南米北西部に位置し、アンデス山脈が三つに分かれて走る地形が
特徴のコーヒー生産国です。
標高1,200〜2,000mの高地、昼夜の寒暖差、豊富な降雨により、
酸味と甘みのバランスに優れたコー ヒーを栽培しています。
北部、中部、南部と産地ごとに風味が異なり、
高品質のコーヒーを生産する生産国として評価されています。
手摘み収穫と水洗式精製が主流で、品質管理体制も整っており、
国としても原産地呼称や生産者支援に力を入れ、安定供給とブランド価値の向上を図っている。
世界有数の輸出量を誇り、日本市場でも定番として高い信頼を得ており、
スペシャルティ分野でも存在感が大きい生産国です。
■ピコクリストバルコロン山について
本商品を生産しているピコクリストバルコロン山は南米大陸を発見した
クリストファーコロンブスにちなんで名づけられたコロンビア北部に位置する山です。
コロンビア産のコーヒーの多くはアンデス山脈の地域で栽培されておりますが、
ピコクリストバルコロン山は北部に位置しております。
コロンビア北部はカリブ海に面していることから、
カリブ海気候の影響を受け独特な甘みのある味わいと、
酸味が抑制された甘味主体のマイルド感のある味わい特徴となっております。
完熟したコーヒーチェリーを手摘みし、豊富な天然水で精選処理を行っており、
スイートな質感とクリアな後口をお楽しみ頂けます。
■商品基本情報
収穫地域:コロンビア北部マグダレナ
標高 :1,200m-1,800m
規格 :スプレモ
精選 :ウォッシュド
焙煎度合:ハイロースト
■風味特徴
芳醇な香りと、甘味あるマイルドな口当たり、
クリアな口当たりが特徴