エチオピア モカ ナチュラル G1 ドビ 200g
エチオピアという生産国
エチオピアは、コーヒー発祥の地として知られ、世界でも特に個性豊かな風味を持つコーヒーの産地です。
標高1,500〜2,200mの高地で栽培されることが多く、昼夜の寒暖差により香り高い豆が育ちます。
特にイルガチェフェやシダモなどの地域は有名で、華やかなフローラル香や柑橘系の酸味、
紅茶のような軽やかな質感が特徴です。伝統的な天日乾燥(ナチュラル)精製も多く、
果実感のある甘い香りが生まれることでも知られています。
世界のスペシャルティコーヒー市場でも高い評価を受ける重要な生産国です。
■イルガチェフについて
イルガチェフェは、エチオピア南部に位置する世界的に有名なコーヒー産地で、スペシャルティコーヒーの
代表的な銘柄として知られています。標高1,700〜2,200mの高地で栽培され、昼夜の寒暖差と肥沃な土壌により、
香り高く繊細なコーヒーが生まれます。風味はジャスミンのような華やかな香り、柑橘系の爽やかな酸味、
紅茶のような軽やかな口当たりが特徴です。ウォッシュド精製ではクリーンで透明感のある味わい、
ナチュラル精製では果実感のある甘い香りが際立つなど、精製方法によっても個性が大きく変化します。
■ウェギダ村ドビについて
この生豆はイルガチェフエリアの中でもさらに個性のあるロットを集めるために、8名の農家が
ウェギダ村ドビにて生産されたロットから選抜していきます。
高地特有の気候、在来林による木陰栽培、そして長年の栽培技術によって栽培されたマイクロロットです。
■商品基本情報
標高 :2,000-2,150m
精選 :ナチュラル
地域 :エチオピア南部ウェギダ村ドビ
栽培品種:74110.74112
焙煎度合:ハイロースト
■風味特徴
芳醇に広がる香り、明るいシトラス系の酸味と
オレンジを思わせる甘い余韻